Gestion du Bien-être animal en abattoir
Opérateur - Volailles

• Être capable de manipuler et soigner les volailles :

 – Réceptionner et décharger les animaux en sécurité dans le quai prévu à cet effet ;

– Identifier les lots ;

– Organiser et réaliser les opérations relatives au quai de stockage (par exemple : S’assurer que les conditions environnementales sont en adéquation avec les besoins physiologiques des volailles)

– Réaliser l’opération d’accrochage des volailles

• Être capable de mettre à mort les animaux après étourdissement :

 – Etourdir de manière efficace les volailles et contrôler l’absence de signes de conscience

– Réaliser la saignée et contrôler l’absence de signes de conscience

– Gérer la période post saignée et contrôle l’absence de signes de vie avant l’entrée du bac d’échaudage

• Être capable de mettre à mort les animaux sans étourdissement :

 – Connaitre les aspects réglementaires

– Immobiliser les animaux ;

– Réaliser la saignée sans étourdissement

– Gérer la période post-saignée et contrôler l’absence de signes de vie.