Retrait des carcasses manifestement impropres à la consommation humaine

Retrait des carcasses manifestement impropres à la consommation humaine – Initiale

Objectifs :

  • Être capable effectuer sur une chaîne d’abattage, les retraits  de carcasses de volailles et de lapins manifestement impropres à la consommation humaine (arrêté du 08/06/96, article 5)
  • Être capable de réaliser les retraits totaux et partiels ainsi que le tri des sous produits en catégories 2 et 3.
  • Connaître les principaux motifs de retraits de carcasses.

 

Prérequis : sans niveau spécifique

Modalités d’accès : bulletin d’inscription

Modalités pédagogiques :

  • Ordinateur portable et vidéo projecteur
  • Support(s) de formation
  • Approche théorique (diaporamas, échanges)
  • Approche pratique (discussion sur les situations et problèmes terrain rencontrés)
  • Synthèse en fin de formation : bilan et discussion

 

Modalités d’évaluation : évaluation écrite sous forme de QCM + Évaluation photos

Document(s) remis à l’issue de la formation : attestation de fin de formation

 

Taux de satisfaction des stagiaires : 96 % (chiffres 2021)

Moyenne des notes obtenues : 16/ 20 (chiffres 2021)

SESSION NOVEMBRE 2022

Dates : Du 9 au 10 (matin) novembre 2022
Durée : 1,5 jours (10,5 heures)
Coût : Nous consulter
Effectif : Entre 5 et 15 participants
Lieu : se référer au devis

Nous consulter si en intra-entreprise


SESSION FEVRIER 2023

Dates : Du 1 au 2 (matin) février 2023
Durée : 1,5 jours (10,5 heures)
Coût : Nous consulter
Effectif : Entre 5 et 15 participants
Lieu : se référer au devis

Nous consulter si en intra-entreprise


SESSION AVRIL 2023

Dates : Du 19 au 20 (matin) avril 2023
Durée : 1,5 jours (10,5 heures)
Coût : Nous consulter
Effectif : Entre 5 et 15 participants
Lieu : se référer au devis

Nous consulter si en intra-entreprise


SESSION JUIN 2023

Dates : Du 7 au 8 (matin) juin 2023
Durée : 1,5 jours (10,5 heures)
Coût : Nous consulter
Effectif : Entre 5 et 15 participants
Lieu : se référer au devis

Nous consulter si en intra-entreprise


Bulletin d'inscription / Devis

Choix de la session

* Avipôle se réserve le droit d'annuler cette formation si le nombre minimum de participants n'est pas atteint au minimum 10 jours ouvrés avant le début de la formation.


Stagiaire

Si vous êtes éligible au VIVEA (seulement pour les exploitants et/ou futurs exploitants dans le cadre du PPP), la demande de financement est à valider au minimum 2 mois avant la date de début de formation auprès de nos services.

Employeur (si financement par ce dernier)


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